O Mercado Municipal de Montemor-o-Novo recebeu a Oficina gastronómica: “Não deites comida para o lixo, reaproveita e reinventa novos pratos”, uma das oficinas promovidas pela SMEA no âmbito de um conjunto de ações de sensibilização referente ao desperdício alimentar.
Esta iniciativa, dinamizada por Anabela Ferreira do Grupo de Trabalho SMEA, promoveu um conjunto de práticas gastronómicas sustentáveis , sazonais e integradas na dieta mediterrânica.
Para além das habituais compras no Mercado, os visitantes puderam desfrutar desta Oficina Gastronómica, em que foram confecionados três pratos a partir de um caldo: Caldo de restos, talos e cascas, Migas de pão e legumes, Estufado de cascas de mogango com atum, e creme de talos. 90% dos produtos utilizados foram adquiridos ou ofertados pelos produtores do Mercado Municipal.
