Hoje na rúbrica “À conversa com o comércio local”, temos em destaque o Restaurante “O Cholinha” que fica na freguesia de Santiago do Escoural.

Vera Brissos a atual proprietária do restaurante revelou à RNA, que “este negócio é uma casa com trinta e tal anos de existência, mas na minha mão há cinco anos. O negócio surgiu pelas novas tecnologias, vim conhecer Santiago do Escoural, não conhecia, e estou cá há cinco anos e gosto muito de viver nesta localidade”.

No que se refere às iguarias “normalmente temos as saladinhas de feijão frade com atum e os queijinhos da região, em relação aos os pratos, temos o bacalhau à casa, os nossos grelhados diversos, como os lagartos, as nossas costeletas de novilho, também temos o nosso choco frito, muito procurado. Em relação às sobremesas, normalmente vamos pelos doces conventuais, como o Conde de Alcáçovas, o Fidalgo, e depois os doces regionais daqui, que me vão ensinando, vamos sempre aprendendo novas coisas”, rematou.

Tudo para saber sobre este estabelecimento, com Vera Brissos, na rubrica “À conversa com o comércio local”, que pode ouvir na emissão às 12:45 e às 16:30 horas ou no podcast abaixo: