A Confraria dos Doces Conventuais do Alentejo realiza este sábado, 24 de outubro, a sua quarta entronização, numa iniciativa que terá lugar na Gruta de Alvito, a partir das 10h00. O encontro reúne nove confrarias e pretende valorizar a doçaria conventual, bem como divulgar o património de Alvito e do Alentejo.

Criada há três anos, a Confraria tem como missão preservar, divulgar e registar as receitas dos doces conventuais, num território com uma forte tradição doceira. A presidente, Fifi Ilhéu, explica que a iniciativa pretende salvaguardar este património gastronómico. “A nossa confraria foi criada com o objetivo de salvaguardar, divulgar e registar as receitas dos nossos doces conventuais”, afirma, recordando a importância da Mostra da Doçaria de Alcáçovas, que este ano assinala 25 anos e reúne doceiros de várias regiões do país.

A escolha de Alvito para a realização desta quarta entronização pretende também dar a conhecer outros locais de interesse do Alentejo. Fifi Ilhéu destaca a Gruta de Alvito, que considera ainda pouco conhecida, e convida o público a visitar a vila e a descobrir o seu património. “Este ano escolhemos Alvito, que é uma vila linda, tem uma gruta maravilhosa, que poucas pessoas ainda conhecem, mas que eu convido a virem visitar”, refere.

A cerimónia contará com a presença de Cinha Jardim, Nuno da Câmara Pereira e José Santos, presidente da Entidade Regional de Turismo do Alentejo e Ribatejo. Estarão também presentes os filhos do ator Ruy de Carvalho, que o representarão, bem como Nelson dos Anjos.

Além dos confrades, a iniciativa contará com a participação de doceiros e representantes de outras confrarias, num programa que pretende celebrar a tradição e a partilha em torno da doçaria conventual.

Após a cerimónia na Gruta de Alvito, os participantes seguirão em cortejo até à Pousada do Castelo de Alvito, acompanhados por um cavalo branco que irá à frente das confrarias. O programa inclui um almoço no restaurante da pousada, a cargo do chef João Vaz, que dará a conhecer a gastronomia tradicional.

A presidente da Confraria destaca ainda a importância de aproveitar o encontro para promover a vila e os seus espaços de alojamento e restauração, convidando o público a prolongar a visita e a descobrir Alvito.

Com esta iniciativa, a Confraria dos Doces Conventuais do Alentejo pretende continuar a preservar uma tradição gastronómica com raízes profundas na região, promovendo simultaneamente o património cultural e turístico alentejano.