A Bifana volta a estar no centro das Festas do Concelho de Vendas Novas, que decorrem de 4 a 7 de setembro. Depois do desafio realizado em 2024, que levou à confeção de uma bifana com 15 metros de comprimento, o Município prepara agora uma nova edição da “Maior Bifana do Mundo”, desta vez com uma meta de 20 metros.

A iniciativa realiza-se ao final da tarde de sábado, 5 de setembro, e terá como protagonista a Bifana Especial com Queijo, uma das versões mais procuradas nas casas tradicionais de Vendas Novas.

A escolha desta variante pretende dar uma nova identidade ao desafio, mantendo, contudo, a receita que tornou a bifana de Vendas Novas reconhecida dentro e fora do concelho. A Especial com Queijo é, segundo o Município, a segunda opção mais pedida pelos clientes dos estabelecimentos locais.

Para concretizar o desafio, vão juntar-se seis casas tradicionais de bifanas, com o apoio da Panificadora Central de Vendas Novas, responsável pela confeção do pão. Este ano, o desafio conta também com a participação da marca de queijo Castelões, que assegurará o queijo necessário para a confeção.

Bifanas também ajudam a angariar fundos

A vertente solidária volta igualmente a marcar presença na programação gastronómica. A iniciativa “1.000 Bifanas Solidárias” vai disponibilizar mil bifanas mediante um donativo mínimo de um euro.

O valor angariado será entregue na totalidade à Liga Portuguesa Contra o Cancro, transformando uma das principais referências gastronómicas do concelho numa oportunidade de apoio a uma causa social.

As Festas incluem ainda várias atividades dedicadas à gastronomia e aos produtos locais. Estão previstas demonstrações culinárias com os chefs Hélio Loureiro, David Jesus e Fábio Bernardino, bem como uma iniciativa dirigida aos mais novos, dinamizada por Mafalda Teixeira, do projeto Funny Cook.

A programação contempla também uma harmonização entre Bifanas e Vinhos de Vendas Novas, conduzida por Paulo Rosa Abreu, conhecido como “Meia-Gaiola”.

Já o concurso “Rei e Rainha da Bifana” volta a desafiar os participantes a descobrir quem consegue comer mais bifanas no espaço de dez minutos. A edição deste ano apresenta ainda uma novidade: o concurso “Bifanas à Martelada”, que vai testar a habilidade dos participantes na preparação da carne.

Festas mudam-se para o Parque de Feiras e Mercados

A edição de 2026 das Festas do Concelho apresenta também uma dimensão reforçada, resultado da mudança para o Parque de Feiras e Mercados.

O cartaz musical inclui nomes como Rosinha, Bárbara Tinoco, Miguel Gameiro & Pólo Norte e Marisa Liz, a par de uma programação que integra artistas locais, música, cante, folclore, gastronomia, desporto, atividades destinadas a crianças e jovens e artesanato.

Com entrada livre, as Festas do Concelho pretendem voltar a afirmar Vendas Novas como ponto de encontro em torno da gastronomia, da cultura e da identidade local, contando para a sua realização com o apoio de várias marcas e entidades.

O grande desafio gastronómico de 2026 será, contudo, tentar superar os 15 metros alcançados em 2024 e levar a Bifana Especial com Queijo até aos 20 metros de comprimento.