A iniciativa “Semanas do Porco” tem início hoje, sábado, 4 de fevereiro, em Arraiolos e decorre até dia 19.

Estas semanas “abrem o calendário de 2023 da Mostra Gastronómica do concelho de Arraiolos, onde haverá semanas temáticas, desde o porco, vitela e borrego, revela João Campos, vereador da Câmara de Arraiolos.

As Conversas à Mesa fazem parte do programa das Semanas do Porco, em Arraiolos. O programa Conversas à Mesa realiza-se este sábado, 16 horas, onde se debate “a importância da gastronomia local para o turismo e para desenvolvimento económico do concelho, onde marcam presença entidades ligadas ao porco”.

As Semanas do Porco contam com a participação de cerca de 20 restaurantes, onde a população pode  encontrar “pratos tradicionais onde predomina a carne do porco”.

O evento, “As semanas do porco”, obedece aos ciclos de produção e à sazonalidade dos produtos utilizados na gastronomia local.