Seminário sobre o Cardo na valência da valorização gastronómica da planta, teve lugar no passado dia 21 de fevereiro, o Centro Cultural de Alvito.
Conciliar o conhecimento científico em torno da planta do cardo, ao abordar a variabilidade botânica de diferentes cardos e as suas aplicações ao longo da história foi o principal objetivo.
Durante a sessão, decorreu também um showcooking para demonstração do uso de cardos na culinária e ainda uma mostra de produtos confecionados com o cardo, de modo a exemplificar e dar a conhecer o potencial da valorização da planta para uso gastronómico.
