Frutos do quintal em destaque em Viana do Alentejo

Gastronomia Viana AlentejoEm Viana do Alentejo, a gastronomia tem tido papel de destaque ao longo de todo o ano,  com temáticas específicas e iguarias de fazer água na boca.

O objetivo da autarquia é promover a utilização de produtos locais e tradicionais e dinamizar a economia local, nomeadamente o setor da restauração, também muito afetado pelas medidas de combate à pandemia.

Este mês de novembro, de 5 a 11, serão os frutos do quintal os homenageados. Castanha, marmelos, romãs, nozes, entre outros, e que integram inúmeros pratos e doces.

A última homenagem está guardada para o porco. De 17 a 26 de dezembro será a matança do porco, tradição que junta famílias e vizinhos à volta da mesa, e que servia para garantir alimento até ao próximo ano.