Santana do Campo: “Ao Sabor das Tradições”

mesa apresentacao_cozidoA Câmara Municipal de Arraiolos em colaboração com o movimento associativo de Santana do Campo promoveu no passado dia 17 de novembro uma iniciativa de caráter gastronómico  que designou: “Showcooking” – “Ao Sabor das Tradições – Cozido na Cocaria”.

O evento contou com a presença da vereadora do Pelouro da Cultura, Delfina Lima, que realçou a importância da iniciativa “na transmissão de saberes e conhecimento intergeracional, bem como para outros participantes que não vivenciaram a vida de trabalho no campo”.

A apresentação feita pelas cozinheiras, de forma sucinta abordou a forma como se cozinhava no campo, como se preparava o lume e referiu o papel da aguadeira e da cozinheira, como fundamentais para que chegada a “hora de almoço o rancho pudesse ter a refeição preparada.”

A iniciativa ligada às práticas do trabalho no campo, consistiu na utilização de panelas de barro para confecionar um cozido em lume de chão e rememoriar o modo de  cozinhar no mundo rural, pelos trabalhadores agrícolas.