Croquetes de atum

croquetesatumIngredientes:

– Atum em óleo;

– Batata cozida;

– Manteiga;

– Cebola;

– Mostarda;

– Sal e pimenta;

– Salsa picada;

– Farinha;

– Ovo batido;

– Pão Ralado;

– Óleo;

e mostarda.

Coza as batatas em água e sal. Escorra e reduza-as a puré. Tempere com um pouco de pimenta de moinho e junte a manteiga. Envolva até derreter. Junte o atum escorrido, a salsa e a cebola picadas, a mostarda e retifique os temperos. Reserve até arrefecer.

Com as mãos enfarinhadas molde bolinhas e dê forma às croquetes. Passe-as por farinha, ovo batido e depois por pão ralado.Frite as croquetes em óleo bem quente, escorra-as sobre papel vegetal e acompanhe com uma salada a seu gosto.