Macarrão com queijo

macarraoqueijoIngredientes:

– 1 abóbora;

– Meio quilo  de macarrão;

–  Meio pacote de leite;

– 1 dente de alho;

– 1 cebola;

– 1 folha de louro;

– 1 iogurte grego;

– queijo parmesão ralado na altura;

– queijo gruyère;

– queijo parmigiano regiano;

– queijo pecorino romano.

Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem e escorra. Enquanto cozinha a massa, pode ir cortando a abóbora, o alho e a cebola. Numa frigideira, adicione o leite, a abóbora, o alho, a cebola e o louro. Leve a ferver suavemente em lume brando durante aproximadamente 15 minutos ou até os ingredientes estarem macios. Retire a folha de louro e, em seguida, triture a mistura de abóbora e leite até ficar homogéneo.

Adicione o iogurte grego e os diversos queijos ao molho de abóbora enquanto ainda está quente. Misture o macarrão cozido com o molho e leve numa assadeira ao forno (pré-aquecido a 180°C). Deixe dourar durante os minutos necessários até ganhar cor e ficar bem gratinado.