Bife de peru enrolado com bacon e espinafres

bife-de-peru-enrolado-com-bacon-e-espinafresIngredientes:

  • 250 gramas de bife de peru;
  • 100 gramas de espinafres;
  • 4 fatias de bacon;
  • 2 dentes de alho;
  • um fio de azeite;
  • Sal e Pimenta;
  • e palitos ou fio de cozinha.

Preparação:

Numa frigideira, comece por saltear os espinafres com um fio de azeite e o alho picado. Tempere com sal e pimenta e reserve.

Disponha os bifes de peru estendidos, coloque sobre estes duas fatias de bacon e os espinafres salteados, enrole e prenda com palitos.

Numa frigideira com o azeite quente coloque os bifes enrolados e vá virando para ir corando de todos os lados. O objetivo será obter uma crosta dourada.

Coloque os bifes numa travessa e leve a finalizar no forno 180ºC durante cerca de cinco minutos.

Para terminar, quando servir, faça um corte ao peito enrolado, de modo a poder ver o seu interior.

Sirva, por exemplo, com arroz de lima e salada de tomate com orégãos.