Arroz de tomate malandrinho com espinafres

arroztomateespinafresIngredientes:

  • 3 colheres de sopa de azeite;
  • 1 cebola picada;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 1 talo de aipo cortado em lâminas;
  • 250 gramas de arroz carolin;
  • 2 cubos de caldo knorr de tomate;
  • 7.5 dl de água;
  • 1 embalagem de espinafres em folha.

Preparação:

Aqueça o azeite num tacho e junte a cebola, o alho e o aipo. Deixe alourar um pouco.

Posto isto, adicione o arroz e frite até estar translúcido. Deve mexer com frequência.

É chegado o momento de junta dois cubos de caldo Knorr de tomate e a água a ferver. Mexa até os cubos derreterem.

Agora, cozinhe tapado durante cerca de 15 minutos.

Retire do lume e introduza os espinafres, misture bem e aguarde cerca de 5 minutos para o arroz acabar de abrir.

Sirva de imediato, ainda fumegante.