Bacalhau à Lagareiro

bacalhaulagareiroBacalhau à Lagareiro

Ingredientes

  • 1 embalagem de Lombos de Bacalhau
  • Azeite
  • 2 folhas de louro
  • 500 gramas de batatas novas pequenas
  • Sal
  • 5 dentes de alho

Preparação

  1. Descongele os lombos de bacalhau, seque bem com papel absorvente, disponha numa assadeira com o fundo coberto de azeite e folhas de louro, regue com mais um fio de azeite e leve a assar a forno pré-aquecido a 200 graus por 20 a 25 minutos (dependendo do forno).
  2. Para as batatas: lave bem, disponha num tabuleiro salpicadas com bastante sal grosso e leve a forno pré-aquecido a 200 graus por 30 minutos aproximadamente. Retire do forno e dê uma pancada em cada batata para rachar a pele.
  3. Numa frigideira aqueça 2,5 dl de azeite e aloure os dentes de alho laminados.
  4. Junte as batatas a murro ao tabuleiro do bacalhau e regue tudo com a mistura de azeite e alho laminado.