O cortisol é um hormônio produzido pelas glândulas suprarrenais, que estão localizadas acima dos rins. O cortisol serve para ajudar o organismo a regular a tensão arterial, a função cardiovascular e o índice glicémico, referiu Ana Simões, na edição desta semana do programa Saber Comer.
O aumento dos níveis do cortisol provoca o aumento de açúcar no sangue o que provoca o aumento de absorção desses mesmos açúcares.
