Montemor-o-Novo: Restaurante “O Cortiço” recebe iniciativa “O’lho Caracol”

Olho_caracol_fazendas_do_corticoO restaurante “O Cortiço” situado em Fazendas do Cortiço recebe até dia 28 de Junho a iniciativa O’lho Caracol.

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José Agostinho, proprietário do restaurante, afirma que a primeira vez que teve contacto com os promotores deste projecto foi em Mora, onde pôde ter conhecimento da maneira e técnicas com que cozinhavam o caracol. Tendo aprovado estas técnicas, resolveu levar esta iniciativa para o seu restaurante numa tentativa de dinamizar o mesmo e o produto, neste caso o caracol.

Uma vez que é um petisco de verão bastante apreciado, torna,  desta forma as expectativas altas.

Entre as 16 horas e a meia-noite, o restaurante “O Cortiço” tem ao dispor algumas receitas originais de confecção do caracol.