“A influência da ética e da justiça alimentar na cidade” hoje em colóquio

CIUL_Ciclo_Planeamento_Alimentar_Urbano_2018_Cartaz

Inserido no Ciclo de seminários do Planeamento Alimentar Urbano, hoje, dia 14 de junho, pelas 18h, no auditório do Centro de Informação Urbana de Lisboa – Câmara Municipal (CIUL), Jorge Cancela (FA-ULisboa), Miguel Brito (CML) e Rute Saraiva (FD-ULisboa), expõem o tema: “A influência da ética e da justiça alimentar na cidade”.

A quantificação dos fluxos de recursos que as áreas urbanas consomem/utilizam permite caracterizar o metabolismo destas áreas e perceber qual a sua dependência em termos de recursos externos em contraposição com o uso de recursos locais, situação que se verifica nomeadamente com os alimentos. É comum, nos dias de hoje, verificar que vários alimentos que podemos adquirir, mesmo nos mais pequenos estabelecimentos como mercearias de bairro, provêm de zonas muito distantes do local de consumo. Uma parte do nosso abastecimento em bens alimentares, como os cereais ou o peixe, tem desde há séculos uma importante contribuição do comércio internacional. Atualmente, importamos muitos bens que só o desenvolvimento tecnológico relacionado com o frio industrial, o baixo custo da energia e as redes de transporte permitem, como é o caso das frutas e dos vegetais, permitindo em muitas cidades do mundo a aquisição de alimentos fora de estação, uma realidade que se deve sobretudo ao seu modelo de desenvolvimento (ex. cidades norte-americanas), que assim alargam a distância às suas áreas de abastecimento.

É este o mote do primeiro Ciclo de Seminários sobre “Planeamento Alimentar Urbano”, organizado em parceria pelo Colégio F3 (ULisboa) e pelo CIUL – Centro de Informação Urbana de Lisboa, que reúne, à volta de seis temas, especialistas da Universidade de Lisboa e de outros setores da sociedade com competências complementares no que diz respeito a áreas de conhecimento e de atuação.

O Planeamento Alimentar Urbano como resultante do território, da produção, do consumo, da cultura e do ambiente será abordado com uma visão holística para gerar um debate multidimensional que interrogue expetativas e ações.

O Ciclo de Seminários terá lugar sempre às 18h da segunda 5.ª feira de cada mês, entre janeiro e junho de 2018, no auditório do CIUL, Rua Viriato.

Inscrições: Entrada livre com necessidade de registo em cada uma das sessões pretendidas, através de e-mail para: CIUL@CM-LISBOA.PT –  Limitado à capacidade do auditório.